- Mercado Municipal
La actividad económica supone algo importante, al tener en cuenta, al tratar de conocer, y profundizar en las características de una población ó de un sector de la sociedad. Pero uno de los factores que configuran la actividad económica es el desarrollo industrial.
Donde, la agricultura es importante, el desarrollo de la industria agrícola, generalmente industria agroalimentaria, reviste un especial interés.
Creemos que estas circunstancias se dan en Bolaños y esta es una de las razones que nos han impulsado a presentar esta comunicación.
Hemos pretendido dar a nuestro trabajo una orientación esencialmente técnica, incluso tecnológica, sin entrar en profundas consideraciones económicas, sociales o históricas, por no dispersar la exposición porque, además, creemos que probablemente se presenten en este Simposium otros trabajos específicos en dichas cuestiones.
El presente estudio, trata de mostrar la situación actual de la industria agroalimentaria en Bolaños, así como su evolución en los últimos años.
Para su realización, hemos procurado investigar las causas que han provocado dicha evolución y otros factores determinantes de la situación presente.
Asimismo, pretendemos ser muy esquemáticos en la exposición, para evitar alargar excesivamente esta referencia a un tema evidentemente extenso.